Научили протыкать яйца перед тем, как положить их в кастрюлю с водой? Теперь всегда так делаю!

Вы, наверно, уже давно поняли, что я – любительница кулинарных экспериментов, поэтому частенько и делюсь с вами своими интересными находками. Естественно, рассказываю я только о том, что было мной лично проверено и одобрено, чтобы у вас уж точно не возникало никаких сомнений.

Сегодня хочу поведать о своем очередном открытии, облегчающим нам, хозяйкам, жизнь. Речь идет о способе, позволяющем быстро почистить вареные яйца от скорлупы, сохраняя при этом белок целым и невредимым. Ну что, признавайтесь, сталкивались с такой проблемой? Если да, тогда эта статья для вас!

Итак, для того, чтобы сварить яйца, которые потом будут идеально чиститься, необходимо сначала достать их из холодильника и оставить полежать при комнатной температуре около 30 минут.

Дальше яички хорошо моем мочалкой с мылом, чтобы смыть всю грязь, а потом аккуратно прокалываем каждое из них иголкой или булавкой. Делать дырочку нужно с широкой части яйца (именно так я и делала) поэтому, какой результат в итоге будет от прокола «носика», не знаю.

Да, лучше сразу поставить на плиту кастрюлю с водой, чтобы, пока мы будем заниматься яйцами, она закипела. После того, как все яйца станут «дырявыми», помещаем их в кастрюлю с кипящей водой и варим привычным способом (я варю около 10 -15 минут).

Вы сразу заметите, как от проделанных дырочек начнут образовываться мелкие пузырики, при этом из яйца ничего вытекать не будет. Когда варка будет окончена, яйца необходимо сразу переложить в холодную воду или же просто, не вытягивая их из кастрюли, слить горячую воду и влить холодную (это для тех, кто, не любит пачкать много посуды).

Вот, собственно, такую картину мы наблюдаем после варки – на яйце остался след от прокола в виде маленького отверстия.

После данных махинаций яйца чистятся просто на ура, уж не знаю, в чем здесь секрет.

Так что, обязательно попробуйте данный метод и сами убедитесь в его эффективности – думаю, сейчас он будет особенно актуален, поскольку близится череда праздников, на которых яичные салаты и закуски – самые популярные и вкусные блюда.